冰糖雪梨没有冰糖用白糖可以吗
做冰糖雪梨没有冰糖可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的结晶糖。白糖和冰糖的营养成分和口味区别不大,一般可以互替使用。
冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样,因此两者可互替使用。
冰糖雪梨是一道常见的糖水甜品,是以雪梨、冰糖一起慢火炖制而成的,甘甜可口。
由于冰糖的纯度较高,并拥有自身特有的食疗功效,因此制作冰糖雪梨时最好用冰糖。
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