鸡汤的制作方法
主料:鸡架1个,白果45个,红枣10枚,大葱半根,姜6片,炖鸡汤调料包1包,料酒10克,盐适量,枸杞少许。
1、把白果去掉外皮后,用清水浸泡,去掉皮和白果的芯,红枣洗净浸泡半小时。
2、把鸡架洗净后,用刀剁成大块,锅中倒入适量的清水,把鸡块放入锅中,加入葱姜和料酒。
3、大火煮沸后继续煮2分钟左右,捞出过冷水冲洗干净。
4、砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水,放入葱段和姜片,加入炖鸡汤调料包。
5、大火煮沸后,撇去浮末,盖上锅盖小火炖煮1小时。
6、加入洗净的白果,再放入浸泡好的红枣,大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。
7、根据个人口味,加入适量的盐调味,撒上少许枸杞关火即可。
鸡汤:是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,鸡汤还可以提高人体的免疫功能。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
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