黄谭酸菜的用法
黄谭酸菜可以做酸菜炒肉,酸菜炖粉条,小炒酸菜,也可以做酸菜饺子等。
酸菜炒肉的做法:
材料:酸菜适量,前腿肉一块,姜一小块,蒜三个,油适量,盐适量,酱油适量。
步骤:
1、先把猪肉洗净,肥瘦分开,肥瘦切片,瘦的切好用点酱油和盐还有油腌一下备用。
2、把酸菜洗净,切成小块备用。
3、姜切丝,蒜切沫备用。
4、锅中下油烧热,下肥的猪肉爆油,下瘦肉,炒至变色盛起备用。
5、锅中留底油,下姜丝和蒜末炒香,蒜沫分两次下,下酸菜炒大概1至2分钟,放蒜沫继续炒,放炒好的瘦肉炒几下,放一点酱油再翻炒几下即可出锅。
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