怎么打饼好吃
分为葱油饼和普通饼,方法为:
1、和面,面要筋斗,所谓包饺子面软硬适中,面条的面要硬,做大饼就要面够软;
2、面和好后,像包饺子一样分成面团,但是要比饺子大很多的面团,一个面团还要分成几个饼直接把整个面弄成一个圆形操作;
3、把面团擀成圆形,不用太圆,在圆形的饼上放油,如果是葱油饼就把切碎的葱加上,普通饼就只加油,冬天可选择大油;
4、把饼卷成棍子的样子,两头封口,防止油流出来,然后根据饼撑的大小分成几个面团,把面团再揉搓(北方叫和面)一次;
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