老坛酸菜的吃法 老坛酸菜怎么做好吃
猪蹄事先处理好,炖软。
准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄。
酸菜切成片或者切丝都可以。
锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。
放入切好的老坛酸菜继续炒香。
自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来。
加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味。
味增用少许清水化开。
调入少许味增酱酱,少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可。
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