蒜台肉丝怎么做
1、首先处理蒜苔,将蒜苔洗净后,切成半指长的小段,然后泡入冷水中10分钟捞出,然后等一会加入少量食盐腌制。(小诀窍:蒜苔泡入冷水,可以让蒜苔充分吸收水分,颜色更加艳丽,加入食盐腌制的时候,要注意时间,蒜苔腌制到下锅不要超过5分钟,不然蒜苔会缩水颜色变深且表皮不光滑)
2、将精瘦肉切成较粗的丝,当然这个看个人喜好。
3、开始腌制肉丝,将肉丝放置在碗中,加入姜丝、葱丝、料酒一勺、生抽一勺、盐半勺、糖半勺、蒜蓉(可增加蒜香风味,也可不放)抓匀腌制片刻。
4、在腌制好的肉丝中加入一个鸡蛋清,用力搅拌上劲。
5、锅内放食用油,放葱丝、姜丝爆香,放入腌制好的肉丝快速翻炒,待到肉丝全部变色后,盛出备用。
6、锅内留底油,将蒜苔直接放入翻炒片刻(约30秒),这个时间一定不能长,感觉蒜苔都已经均匀受热即可,放入炒好的肉丝继续快速翻炒,加入少量生抽炒匀后出锅,这个过程总计也就1分半左右。
0
纠错
猜你喜欢
运用矛盾知识如何推动垃圾分类
矛盾具有普遍性,要坚持具体问题具体分析,寻找适合各地的垃圾分...钓鱼用的红虫是什么东西
钓鱼用的红虫是摇蚊幼虫又名血红虫,在各类水体中都有广泛的分布...苹果前置怎么取消镜像
苹果前置镜像不可以取消。事实上,手机至少从开始,自拍出来的照...手机封面时间在哪里设置
如果手机主屏幕不显示时间,可能是由于您没有添加时钟小组件待机...八个字暖心简短文字
穷极一生,钟其一人。想你所想,帮你所需。岁月如海,友情如歌。...别克君威车钥匙怎么拆
将车钥匙银色装饰拆开,然后将钥匙从中间缝隙掰开就可以看到车钥...多肉的栽种方法
多肉在种植之前,应该先将多肉植株检查一下,看一下多肉有没有问...中国最大的港口
上海港口。中国最大的港口是上海港口,也是世界最大的港口。上海...华硕顽石怎么恢复出厂设置
如电脑出厂预装系统系统的,可以开机按一键恢复系统,恢复方法如...肥肠怎么炒才脆
用料熟肥肠一根青椒一个红椒一个食用油毫升姜片克蒜片克蚝油克生...jk领带蝴蝶结怎么套上去
先将两条领带交叉,一根在上一根在下。上面的领带绕过下面的领带...百香果的功效与吃法
改善皮肤抗衰老清热解毒缓解便秘。百香果中富含维生素,可以有效...红薯叶子怎么做好吃
食材红薯叶盐蒜生抽火麻油。将红薯叶摘好,洗干净。起锅,可倒入...男生美白脸部的方法
首先要注意面部的清洁与保养。经常用温水或温和的洗面奶清洗患处...计算机一级b是考什么的
全国计算机等级考试由教育部考试中心推出,计算机等级考试一级类...