长泰县美食
长泰县美食有糯米大肠、枋洋豆签、五香卷、长泰手抓面、长泰明姜、状元蜜桔等。
1、糯米大肠:又叫糯米灌大肠,有些加了猪血又叫猪血肠。外皮油润金黄香脆,肉软糯,甜而不腻。
2、枋洋豆签:枋洋豆签是长泰县枋洋镇的传统美食,又称豆挂面,清凉可口、营养丰富,深受消费者青睐。
3、五香卷:五香卷,用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷,一条条放下油锅炸成焦黄。切成几段,蘸番茄酱等佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
4、长泰手抓面:长泰传统风味小吃,将煮熟的碱面在手心里团成一小团,然后在面饼上沾上沙茶酱、甜酱、蒜蓉酱等多种酱,之后再放上一块油炸豆腐干后包裹起来,即可食用,酱料丰富,口感层次多样。
5、长泰明姜:明姜用生姜和糖加工而成,既是独具风味的蜜饯品,又有防病治病的药用功能,所以世代相传,颇受百姓喜爱,成为长泰的传统名产。
6、状元蜜桔:状元蜜桔果实不大,柔软多汁,风味浓甜,营养丰富,香气醇厚,闻之提神醒酒,沁人心脾,含之唇齿留香,甜、醇、甘、蜜,润甜爽口,堪称桔中状元,桔中珍品。
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