蒜苔怎样炒出来嫩

炒蒜苔炒嫩点做法：

1、准备好一把蒜苔和一瓶辣子鸡，将蒜苔洗净，去掉两头之后切成一段一段的；

2、将切好的蒜苔放在盘子里备用；

3、待油炸热后将蒜薹放入锅中炒；

4、炒3到5分钟后，加入辣子鸡等调料，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软，待水开后调味，出锅。