蛋挞皮要解冻先可以放进烤箱吗
蛋挞皮自然解冻较好,若放进烤箱解冻需要撑握好温度和时间。
蛋挞皮是一种由低筋面粉,高筋面粉,酥油,玛琪淋,清水,蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候。
蛋挞的做法:
基本材料:蛋挞皮9个,低筋面粉6克,淡奶油85克,牛奶70克,蛋黄2个,糖25克;
1、将淡奶油,牛奶,糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄;
2、加入低筋粉,搅拌均匀即蛋挞水;
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满;
4、装入烤盘,放入预热好的烤箱中,烤箱调节至210摄氏度,烘烤25分钟即可。
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