蛋塌豆腐做法图解
1、将豆腐切成约0.8MM厚的小片;虾皮洗净后沥干水分,切碎一些,小香葱切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少许盐调味拌匀;
2、平底锅倒入薄薄一层油,将豆腐片放入小火煎;煎至底部金黄后,翻个面,继续小火煎;
3、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上,继续小火加热待蛋液凝固;
4、待底部的蛋液凝固后,将豆腐蛋液翻个面,继续煎至所有蛋液都凝固即可。
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