蛋挞怎么保存
可以将蛋挞用保鲜盒或用塑料袋装好,放在0—5度的冰箱冷藏室内保存,也可以将蛋挞放置于温度在60度以上的保温柜中保存。这两种方法都能有效抑制蛋挞皮变质,通常可存放3天左右。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔,意指馅料外露的馅饼,蛋挞以蛋浆为馅料。
我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞),早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。
香港引入蛋挞的时代,未有准确年份,有人说自1940年代起,香港饼店已出现蛋挞,1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。
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