冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸
冷梭子蟹应该解冻之后再蒸,如果不解冻可能导致螃蟹出现蒸不熟的情况,而没蒸熟就直接吃很能会导致中毒,所以为了我们的健康,还是要解冻之后再蒸。梭子蟹可以放到冷水中进行解冻,还可以往里面加一些盐加速冰融化,能有效抑制细菌滋生。
冻梭子蟹怎么蒸
现在我们到海鲜市场购买的梭子蟹基本上很少是活的,都是刚打捞上来之后直接放到冷冻箱里面保鲜运送过来的,所以到手都是冷冻的,那么有人就会非常疑惑了,这种冷梭子蟹怎么进行烹饪呢?
冷梭子蟹是需要进行解冻的,因为不解冻的话很有可能导致螃蟹出现蒸不熟的情况,而螃蟹没蒸熟就吃很有可能导致中毒,因此我们在烹饪冻梭子蟹之前一定要先解冻一段时间,这样才能更好的品尝到其美味的口感。
我们最常用的解冻方法是冷水化冻。首先准备一盆冷水,然后将螃蟹全部到都进去,再将解冻水盆端到温度稍高一些的地方,这样就能加快解冻的时间了,另外还可以在水里加些盐,盐水可以加速冰的融化,且不会滋生细菌。
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