海笋的做法
一,酸笋丝炒肉
材料:250克酸笋丝,50克瘦肉,葱两2根,蒜子3瓣,红油豆瓣酱适量,盐,鸡精适量;
做法
1、笋丝泡5分钟,肉切丝,葱绿和葱白分开切碎,蒜子拍碎;
2、锅里放适量油烧热,放葱白,蒜子爆香,再放入肉炒变色,倒入笋丝翻炒;
3、笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱,盐,鸡精炒均,再洒上葱绿,翻炒一下即可;
二,酸笋炒猪肚
材料:酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个;
做法 :
1、小心将酸笋取出,洗净,切片;
2、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味;
3、再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟;
4、大火翻匀即可快速出锅。
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