青笋可以凉拌生吃吗
青笋可以凉拌生吃,洗干净把它切成丝以后就可以直接吃了,如果拿去凉拌的话也可以。可能很多人会觉得挖笋的味道,但其实只要把切好的青笋放在冷却的开水里面泡上10多分钟,拿出来沥干水分,加盐、辣椒粉等就可以吃了。青笋丝就没有任何异味,并且吃起来也非常爽脆。但是如果在制作之前都会事先把青笋切成丝,然后再拿去焯水,但这样反而会导致莴笋里面的营养流失,并且口感也会大打折扣,变得非常软。
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