竹荪蛋吃法
1、番茄煮竹荪蛋。材料:番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。做法:首先番茄去皮,切成,用蒜头一起入锅翻炒,根据自己的口味加入适量的食盐。把竹荪蛋洗净,切成4片,加水煮,加入2滴麻油和几颗葱花,一起煮到汤汁粘稠的时候,就可以端起。
2、清炖竹荪蛋汤。材料:新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。做法:用汤煮竹荪蛋4~5分钟,用清水漂3~4次,切片,或者把竹荪蛋切成莲花型,备用。接着再把它放到上汤中蒸20分钟,汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡,喝起来清甜味美,27这里就直接加入了适量的猪油,没加肉了。等到20分钟时间以后,加入适量的食盐和味精,最后撒上葱花就可以开吃了。
3、豆瓣竹荪蛋。材料:豆瓣、竹荪精、竹荪蛋3个。做法:把竹荪蛋切成4半,洗净。接着把豆瓣、油一起倒入锅内,倒入竹荪蛋爆炒出香味。最后放入竹荪精即可,调味即可起锅食用。
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