莴笋木耳炒鸡片的做法
用料:鸡胸肉200g,莴笋适量,木耳适量,玉米淀粉适量,料酒适量,盐适量,葱适量,玉米油适量,蛋清半个,姜适量,蒜适量。
做法:
1、莴笋洗干净去皮,切菱形片,放在盆子里撒上盐腌制一会。
2、木耳用冷水泡开以后撕小块,锅中放水烧开,加入木耳焯烫一下捞出来控水备用。
3、鸡胸肉切片,放在盘子里加入玉米淀粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓匀。
4、葱姜蒜都切末备用。
5、炒锅内加玉米油,烧热后加入鸡肉片煸炒,煸炒变色以后盛出来备用。
6、原锅内加少许植物油,加入葱姜蒜末煸炒,将煸炒好的鸡片倒进去,加入腌过的莴笋片,和控干水的木耳,再加入少许盐翻炒均匀即可。
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