芦笋的做法
芦笋去老根和皮。
用擦丝刀把芦笋擦成丝。(直接切丝也可以,只是芦笋细比较难切。)
芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟。
充分挤干的芦笋加香油,盐和糖拌匀即可。根据个人喜好可放辣椒点缀(焯水的芦笋一定要充分挤干,水份太多影响口感,不脆爽)
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