鞭笋怎么保存
鞭笋最常见的储存方法是封藏,将鞭笋装入双层不透气的塑料薄膜袋内,将扣扎进,或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处,可保鲜25天左右。鲜鞭笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。
鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。鞭笋外包坚硬的鞭箨,形状尖削,穿透力甚强。鞭笋生长所需养分均来自与其相连的母竹,因此在鞭梢生长期间,应禁止砍竹和挖鞭。鞭笋可供食用,在用材竹林中,挖掘鞭笋会妨碍新鞭蔓延,影响孕笋成竹,应该禁止。
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