蔓越莓饼干的做法
配方:低筋面粉115克、蔓越莓干、35克、鸡蛋液(打散的全蛋)、1大勺(15毫升)、黄油 60克、糖粉50克;
做法:
黄油不需要打发,跟糖,鸡蛋液混合一起,让糖融化把所有的材料都和到一起,搅拌均匀,成为面团;用手把面团整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体,用保鲜膜抱起来并放入冰箱冷冻一个小时 (是冷冻不是冷藏,不能太久,要不然切的时候容易碎掉);冷冻后的面团拿出来切成0.7cm左右的片切好后放进预热好的烤箱,上下火180度,20分钟考完以后,不要马上拿去来,在烤箱里放置一会,饼干脆后就能拿出来吃了。
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