竹荪怎么泡发
竹荪泡发主要有三种方法。方法一:盐水泡发。此方法大约需要泡20分钟。方法二:淘米水泡发。此方法大约需要泡2-3小时。方法三:温水泡发。用40-50度左右的温水大约需要泡10分钟。
竹荪,又叫竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,常见并可食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪。
竹荪形状略似网状干白蛇皮,有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一圈网状裙从菌盖向下铺开。
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
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