芦笋就是莴苣吗
芦笋不是莴苣。
芦笋,世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬。
莴苣,又名莴笋,春菜、麦菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。莴苣的名称很多,在本草书上称作千金菜、莴苣和石苣。中国各地莴笋栽培面积比生菜多,莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。
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