烤笋如何做
1、把笋去壳清洗,用斜刀割成小块预留。
2、把肉切割成丝,加上料酒和盐用手抓一下腌渍五分钟。
3、锅中烧开,放生姜沫和辣椒干暴香。
4、放进笋煸炒两下。
5、放进糖、生抽、再加水未过笋为标准,开大火烧开。
6、快炒糖色的情况下改低火,添加味精就可以。
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