高笋需要焯水吗
1、炒高笋是需要进行焯水工作的,因为它里面含有大量的草酸成分,食用久了会对身体有害,且还会影响食用口感,而焯水之后就能去除掉里面的草酸。
2、同时还能将里面残余的农药以及细菌等微生物去除,食用起来会更放心一些。
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