春笋怎么去皮
将要剥皮的春笋清洗干净。用刀尖往深切下一块春笋的尾部。用刀尖切下后转一下,使春笋皮翘起,并用刀划向芦笋尖部。将带颜色的皮剥完,直到露出白色的春笋皮。用刀去掉春笋下部的根,再把根和表面有颜色的部分处理干净即可。
为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。
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