竹荪鸽子汤的做法
1、新鲜乳鸽除去内脏,切掉屁股,洗净,葱切段、姜切片备用。
2、红枣几粒、归元养生包(莲子、沙参、扁豆、苡仁、党参、百合、芡实、山药、当归等),把各种中草药洗净,用纱布包好。
3、因为鸽子汤炖出来比较油哈,可以加点儿竹荪一起煲,汤色要清亮好多。
4、整只鸽子用冷水煮开(飞水),用温水冲洗净血沫后转入电炖锅中。将炖锅里水淹过鸽子,下葱姜、红枣和各种药材。
5、文火档炖煮2小时。用筷子扎鸽肉基本熟了的时候,下竹荪继续煲个半个小时。最后放入少许盐调味,出锅后吃肉喝汤都非常美味。
6、中草药的别致香味时时回荡在汤羹里,令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
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