大蒜怎么淹才好吃
用料:蒜、米醋、糖、食盐。
步骤:
1、把蒜外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮。把蒜的根部切掉;
2、用凉开水加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水;
3、把泡好的蒜捞出来控干水分;
4、按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水,多搅拌几次使糖完全溶解;
5、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜。盖好盖子,放到阴凉的地方即可。
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