泡酸菜的腌制方法
1、坛子生花很有可能是因为在腌制的过程中坛子粘上了油,腌制酸菜的坛子一定要是非常非常干净的,既不能有水也不能有油。而且我们在腌制酸菜的过程中也不能加入一滴的油,这样就会尽可能的避免坛子生花。再选菜的时候也有技巧,我们在腌制酸菜的时候一般选用的是大白菜或者是荠菜。我们需要把腌制的菜洗得非常的干净,然后将腌制的菜掰成一片一片的在阳台上晾晒,千万不需要将菜叶晒干,只是需要菜叶变软就可以了。
2、接下来需要将晾晒好的荠菜上慢慢的撒上一些盐,然后菜叶一片片的放在盆子中,盆子一定要无水无油非常的干净。摞的每层菜叶都需要抹上一层盐,然后慢慢的搓菜叶,将荠菜慢慢的一片片的摞在盆子中。然后在坛子中慢慢的注入淘米水,水要没过菜叶,然后盖上盖子密封,将坛子放在比较阴凉的地方静置20天左右进行发酵。
3、在腌制酸菜的过程中淘米水可能会使泡菜的颜色更加的鲜亮,嫩嫩的、滑滑的,让人看了非常的有食欲。但是有一些小伙伴们会担心不干净,所以淘米水需要加热,然后等到放凉,这样细菌会杀死很多,在腌制的时候可以多加上一些调料,这样会更加的美味的哦。
0
纠错
猜你喜欢
富贵椰子冬季怎么浇水
富贵椰子耐寒性较强,可耐零下四度低温。冬季温度偏低,空气干燥...电视怎么连接网络
买个路由器设置,自动获取地址。从路由器引一根线接到电视机上。...炒香干菠菜怎么做
炒香干菠菜主料菠菜克,豆腐干克,色拉油克,盐克,味精克,姜克...机场提前多久可以办理托运
每个机场的规定不太一样,一般提前小时开始办理,也有一些机场当...江南百景图怎么获得神像
获取方法妈祖神像可以通过游戏中不定时开放的活动来获取,近期玩...孕妇可以用电暖器吗 电磁辐射对孕妇有危害吗
在寒冷的冬天,取暖成为了冬天里的头等的一件大事,大家采用取暖...犬夜叉同人小说女主角很强
犬夜叉同人小说女主角很强的小说千年守护,杀生丸作者恋恋天使香...手工七色花怎么做
首先准备一张大小合适的正方形卡纸。然后在卡纸上绘制出个大小相...充满正能量的唯美句子
我可以沉默,但不能沉沦我可以一言不发,但不能一蹶不振我可以没...贵妃牛腩
食材牛腩腰窝克红萝卜克姜克大葱克豆瓣辣酱克番茄酱克白酒克甜面...鞋边变黄了怎么洗白啊
白色牙膏牙膏可以去除顽固的污渍,白色鞋边发黄,可以把白色的牙...带饮字的成语有哪些
饮冰内热形容十分惶恐焦灼。饮冰茹檗喝冷水,吃苦味的东西,比喻...芽菜是什么菜
芽菜有两层含义,一种是指用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的菜,一种...汉服可以用洗衣机洗吗
洗汉服的正确方法是反转洗,尽量手洗,若要放入洗衣机请用洗衣袋...易经为什么越读越可怕
易经并不是单单的一本书,它包括了连山归藏和周易本易书,前本均...