酱酸鸭子怎么做
1、材料:鸭、酸萝卜、酸姜、酸辣椒、辣椒、藤椒、豆瓣酱、油、小米辣、蒜、老姜、水淀粉。
2、鸭肉切小块过热水抄干净备用,酸萝卜切圆厚块,小蒜剥开即可。
3、酸姜切丝,酸辣椒切末,辣椒和小米辣切圈儿,老姜切片。
4、起油锅,入老姜,藤椒,放入鸭肉煸炒一会儿,加入豆瓣酱,三酸炒香。
5、转移到煮锅,加水漫过食材,大火烧开转小火炖一小时。
6、加蒜煮一会儿,再加二荆条和小米辣圈儿煮一两分钟,水淀粉勾芡起锅即可。
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