剥蒜快方法
1、处理大蒜 首先将大蒜的头部及根部切掉,然后去掉外皮,这里使用揉搓的方式就可以很快的将外皮搓掉,只去掉最外面一层即可,使大蒜可以分成一个一个的小瓣方便之后的处理工作。
2、快速剥少量蒜 如果要剥的蒜不是很多,注意手的技巧即可,拿出一瓣蒜,然后按住蒜的上下两端,用力向中间挤压,蒜皮自然就会爆开了,然后再剥蒜就很方便了。
3、水瓶剥蒜 要剥的蒜比较多时,需要借助工具,准备一个空的水瓶子,将小瓣的蒜全部放进去,然后拧紧瓶盖,上下左右晃动一会儿,观察观察蒜的皮很快就会脱落,将蒜倒出来即可。
4、塑料袋剥蒜 也可以借助空塑料袋,同样将小瓣的蒜放到塑料袋中,然后将袋子系紧,对着桌子或墙面进行敲打,注意不要太大力气,以免将蒜瓣砸坏。几分钟后解开塑料袋,蒜皮也会脱落了。
5、大蒜保存 一个蒜骨朵有很多瓣,经常会吃不了,所以在剥蒜的时候就规划好,尽量少剥,因为蒜皮对蒜又一个的保水能力,而且一定要密封,装袋,放入冰箱或者是阴凉通风的地方,如果可以的话,将剥剩下的蒜全都放在醋里腌起来,也可以保存很久。
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