甜酸黄瓜的做法和配方
1、原料:黄瓜1000克;配料:醋300ML,酱油300ML,白糖300克,盐15克。
2、将黄瓜洗净去掉头尾后控干水分。
3、把配料混合在锅里烧开,然后放入黄瓜卤烫后迅速捞出。
4、将卤烫后的黄瓜平放在盘中等待晾凉,不能叠放。
5、再次将配料煮开把晾凉的黄瓜进行卤烫,然后捞出继续晾凉,一共这么卤烫三次。
6、待卤烫的黄瓜彻底凉透后切片装瓶,瓶子一定记得消毒好,别带生水。
7、最后将配料倒入瓶中,盖紧盖子,腌制两天就可以吃啦。
8、味道酸酸甜甜甜,清脆爽口。
9、最适合配白米粥,清粥小菜,貌似很养胃。
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