大蒜不能和木耳一起吃吗
大蒜可以和木耳一起吃,不过烹饪的时候要注意浸泡木耳的时间要恰当,以免产生细菌或者毒素,再和大蒜一起炒的时候会激发毒性造成食物中毒。
大蒜具有消食、解毒和杀虫等功效,可以治疗水肿和咳嗽,不过大蒜适合生吃,捣碎成蒜泥后放置10分钟,可以让蒜泥与空气结合产生大蒜素,然后食用。
木耳的功效颇多,其拥有丰富的铁元素,多吃木耳可以美颜,还有木耳中含有的胶质可以吸附人体中残留的灰尘,起到清洗肠胃的作用。
所以一般木耳泡发的时间为2个小时,如果浸泡的时间超过8个小时,就会滋生比原来更多的细菌,与大蒜一起烹饪就会造成食物中毒。
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