三层钢锅具有什么优点
三层钢锅材料为不锈钢,不锈钢比一般钢材(碳钢)拥有更多优点:
1、具有更佳的抗腐蚀性及耐热性:在腐蚀介质的作用下,普通的碳钢表面会很快生成松散的氧化铁层,就是常说的锈,它不能阻止金属与介质隔离,外界的氧原子将不断往内扩散,致使钢件继续生锈、受腐蚀,以致完全破坏。 而铬会在钢材表面生成一层坚固致密的氧化物膜,称作“钝化膜”。这层膜极薄而且透明,肉眼几乎看不到,但可将金属与外界的介质隔离,阻止金属被进一步腐蚀。
2、具有自我修复的能力:一旦遭到破坏,钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜,继续起到保护作用。
3、制作工艺更完善,性能更好:复合合金结构有3层、5层和7层之分,层数越多,制作工艺越完善,性能越好。
4、锅具受热均匀、导热快:令做菜火候更易掌控,保留更多的食物营养和美味。
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