糖蒜是哪里的特产
糖蒜是安徽的特产。糖蒜相传由西汉开国公臣张良发明,发明地在现在的安徽省亳州市涡阳县高公镇。糖蒜,也叫糖醋蒜、甜蒜,现今在我国各地均有腌制,其一般呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
糖蒜是一种以白糖/红糖、白醋、白酒、酱油、食盐、大蒜等为原料腌制而成的酱菜,一般为白色或浅褐色。
大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎,具有强烈辛辣的蒜臭味,通常是作为调味料食用。
腌制糖蒜,建议购买新鲜的蒜头,且最好是蒜头大小均匀、蒜瓣大小均匀的。
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