煎酸鸡翅
1、食材:鸡翅、姜、大葱、醋、白砂糖适量。
2、加入醋(可根据各人喜好调配)、糖、酱油、料酒,将鸡翅和调味料搅拌均匀,腌制数小时。
3、姜切成片。
4、起油过爆香老姜,爆至金黄色后放入腌制好的鸡翅。
5、把鸡翅煎至两边金黄,鸡翅上色后加入适量水。
6、汤汁收干后即可起锅。
7、装盘时拌入蒜蓉即可。
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