香酥虾仁的做法
1、用现成的虾仁,将其清洗干净,倒入适量料酒、酱油、一点花椒粉(或者五香粉、胡椒粉),将其放入的调味品同虾仁拌均匀,进行腌制即可。
2、将腌制好的虾仁先放入玉米淀粉中滚一下,让其可以均匀的包裹上一层玉米淀粉。
3、裹上一层玉米淀粉的虾仁再放入打散的蛋液中,同样让其可以均匀的包裹上一层蛋液。
4、最后再将裹上蛋液的虾仁放入面包糠中,同样均匀的包裹上一层面包糠。
5、依次将所有的虾仁全部都如上述所操作处理好待用。
7、锅中倒入适量食用油(这个根据自己的习惯来操作即可,可以玉米油等,没有严格要求哦),开启小火将锅中的食用油加热至用筷子垂直放入锅中,其筷子周边会冒出密集的小泡泡,说明油温可以进行炸制了。
8、将前面我们弄好的虾仁放入油锅中,开始进行炸制即可,将其炸至两面金黄色即可捞出。
9、全部炸好,可以上桌开吃喽。
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