紫苏饼怎么做的
1、紫苏适量、面粉250克、温水150克、盐适量、油适量、糖少量。
2、将紫苏清洗干净,沥干水分切碎备用。
3、和面,面粉加少量盐,和的稍微软一点。揉成光滑的面团,醒发10分钟。醒发之后,面团分成同等大小的剂子。
4、将剂子擀成薄薄的单饼,抹上少许油撒上少许盐,将紫苏撒上,包起来擀成饼状。擀的过程中,不能用太大力气,容易是把饼擀破。
5、将平底锅预热,加入少许油。
6、将饼放入锅中,中火慢烙,周边鼓起来就可以翻面。
7、烙制两面金黄即可出锅。
8、将烙好的饼,一张压一张,这样饼于饼之间可以传递余温,让饼熟的更透彻。
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