明太鱼怎么做
煮明太鱼干的做法:1、给干明太鱼丝浇点水,这样不易使明太鱼丝较为干碎;
2、将干明太鱼丝中过长的鱼丝剪半,过粗的再撕细些;
3、将豆芽去根洗净,细葱断成4厘米长,之后顺切半;
4、豆腐切成1乘以4厘米大、0.7厘米厚的块状;
5、在铝锅中浇上香油后,将干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,之后兑入水中慢慢熬煮;
6、待汤水变成乳白色时放入豆芽,加盖再煮;
7、向汤中加入切好的豆腐、葱丝、红辣椒丝、再煮五分钟后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味
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