姬松茸的做法煲汤
1、材料:仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜各适量、酱油一勺子、冰糖20克、绍酒1勺子、食盐1勺子。
2、干姬松茸用温水浸泡10分钟时间,用牙刷刷洗去末端的泥沙,用清水继续浸泡1小时左右的时间。
3、泡发的姬松茸洗干净,沥干水,待用,仔鸡宰杀洗净后剁小块。
4、锅内加油,到五成热的时候,加入鸡块,姜片,编炒至鸡皮略为发干冒油的时候加入绍酒,翻炒均匀。
5、加入酱油,仔细翻炒使鸡上色将鸡肉倒入砂锅中,加适量开水加入姬松茸。
6、之后加入冰糖,大火烧开,撇去浮沫,换小火炖煮60分钟时间,翻均匀。
7、最后加入适量的食盐调味,出过之前撒上葱花即可。
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