肉松应选哪个部位猪肉
用里脊肉。
肉松的制作方法:
材料:猪里脊500g、姜1块、花椒1汤匙、大葱4段、白糖2茶匙、酱油二分之一汤匙、橄榄油10g。
步骤:
1、将猪里脊切小块;
2、用花椒煮水焯水捞出沥干;
3、加入葱姜煮到一捏就碎;
4、从水中捞出控水;
5、用擀面杖擀碎,成为肉蓉状态;
6、加入糖,橄榄油,酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅,炒到干松即可。
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