刚死掉的小龙虾能吃吗
一、刚死掉的小龙虾能吃吗
小龙虾是甲壳类动物,是淡水经济虾类。其特点是杂食性、生长快、适应性强。主要以水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等为食,有时会互相残杀为食。夏季是吃小龙虾的最佳季节,小龙虾的肉质饱满可口。夏夜啤酒吃小龙虾是一件很提神醒脑的事情。但是关于一些刚死的小龙虾,最好不要吃,冷冻后死亡的可以吃。
二、什么样的小龙虾新鲜
1.看形状
我们在市场上买小龙虾的时候,可以观察小龙虾的形状。一般小龙虾如果正式养殖的话,形状看起来比较完整,大小也比较均匀。尤其是头的大小和身子的大小基本相等。新鲜的小龙虾一般呈红色,表皮非常有光泽。翻过来观察,小龙虾的腹部和爪子是白色的,没有携带任何污泥。如果是被污染的小龙虾,把它翻过来,观察腹部和爪子的颜色是黑色或棕色,比较脏。一般这种小龙虾头部也会有寄生虫,所以不要买。
2.看年龄
小龙虾也是有年龄的,不同年龄的小龙虾味道也不一样。要区分小龙虾的年龄,我们可以看小龙虾的皮肤颜色。一般大龄小龙虾的皮色都是暗红色,甚至有些黑色,或者红色中有些青色,真正适合的小龙虾的颜色看起来是鲜红色的,我们也可以用手去抓小龙虾,感受一下小龙虾壳的软硬程度。 如果小龙虾的壳比较硬,一般是比较老的龙虾。如果外壳更有弹性,则一般为中等年龄,刚刚换过壳。
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