肉丝炒饭怎么做
1、材料:米饭300克、小白菜150克、猪肉(肥瘦)100克。调料:大葱10克、盐6克、酱油25克、花生油100克。
2、将猪肉、青菜分别洗净沥干,切成丝;
3、葱洗净切成葱花,备用;
4、将炒锅内倒入少量花生油,用中火烧至六成热;
5、放入葱花爆香,放入猪肉丝,翻炒几下,加入酱油、精盐、青菜丝,翻炒数下,装盘备用;
6、将炒锅内倒入余油,烧至五成热;
7、放入米饭,不停地翻炒,炒至闻到饭香,饭粒松散时,放入猪肉丝、青菜丝,翻炒均匀,即可装盘。
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