粉丝的做法是用什么做的
做粉丝需要将绿豆经过挑选后洗涤加水浸渍,浸渍后用石磨磨碎,把生豆浆放在袋滤器中,袋滤品的长轴中心有绳系住,绳的一端悬在竹架上,使袋滤器摇动,然后将流出的细丝放在沸水内凝固,用竹筷取出浸水于冷水中片刻,再放淀粉沉淀后的上澄液内洗涤,最后放在竹竿上干燥即可。
粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
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