刚死的皮皮虾怎么保鲜
鲜虾保鲜有两种方法:
只用沸水或滚油将虾氽至断生,晾凉后放进冰箱,可使虾的红色固定,鲜味长久。将虾剥成虾仁放在冰碗里加适量的清水,再放入冰箱速冻,这样能够使虾存放时间较长,也不会影响鲜虾的质、味、量、色。
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