拔丝洋芋怎么做
原料:洋芋一斤、白糖二两。
步骤:
1、 将洋芋去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉。
2、 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入洋芋块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油。
3、 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化。
4、 呈浅棕色时,下入洋芋块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的油盘中。
5、 上桌时配一小碗凉开水即可。
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