螺丝粉里面到底有没有田螺
正宗的螺蛳粉没有螺蛳肉,叫螺蛳粉是因为螺蛳粉的汤是用螺蛳熬成的;
螺蛳粉做法:
配料:
螺蛳汤料,酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱;
做法:
1、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;
2、腐竹油炸之后切块待用;
3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;
4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;
5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱即可。
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