拉丝紫薯芝士小方的做法
1、紫薯400克,糯米粉200克,白砂糖15克,水200克,芝士20克。
2、紫薯切片蒸熟,按个人喜好加入适量白砂糖。
3、用叉子把紫薯弄碎。
4、加入适量糯米粉和水或者牛奶,水或者牛奶可以后加,紫薯水分少,面团可能会有点干,可以一点点加。
5、揉成一个光滑的面团,面团要柔软一些。
6、取30克一个面团,揉圆按扁。
7、面团中放入适量马苏里拉芝士,收口捏紧。
8、用两手轻轻捏成小方块型。
9、把所有的包好,捏成小方块型。
10、锅里放入少许玉米油,放入紫薯块,用中小火煎。
11、每一面都煎好后,关火焖五分钟,完成。
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