浆水引子最好最方便的做法
浆水的制作:
1、将蔬菜洗净,芹菜切为两三段,莲花菜切块,浇入煮沸的清面汤,或用面熬制少许清面汤浇入。
2、待面汤凉后,加入引子,即酵母。倒入引子后,无需密封,盖上盖,放置四、五天即可食用。
3、将小葱和干辣椒切成细丝,几瓣大蒜和少许生姜切成细末盛入碗中,再放入少许盐和花椒粉。
4、将适量食用油倒入炒锅中烧开,油烧开后淋在调料碗中,用筷子搅拌均匀,使食材充分炝油。
5、将香菜切成约一厘米长的小段。
6、将炝好的葱蒜料和香菜一起倒入事先舀出来的浆水中,放入少许味精并搅拌均匀,浆水汤料即可完成。
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