野水鸭子怎么做好吃

清炖鸭

做法:

1、处理野鸭,把野鸭放净血,去毛,去五脏,用清水浸泡2小时左右,中间换几次水,使野鸭体内的血渍全部溶出;

2、开始煮鸭,就是把整只野鸭放在锅内,加入准备好的矿泉水,水稍稍没过野鸭,不加任何调料。中火炖煮;

3、在煮的过程中,开锅把野鸭翻几次;煮的时间比较长,要耐心炖煮;

4、把煮好的野鸭和汤一同盛在大汤碗中即可上桌。把葱、面酱调成蘸料,在吃的时候可以根据各自的口味调配,但鸭汤中不要加任何调料。

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