浆水粉鱼做法步骤
1、用料:
淀粉250g、浆水800ml、浆水菜100g、韭菜80g、花生米50g、大葱半根、蒜4瓣。
2、做法:
(1)1:5的淀粉水熬至起泡,同向不停搅动。
(2)乘在搭冷水盆上的蒸锅笼蓖上,滴漏成粉鱼。
(3)葱蒜爆香加浆水菜炒好后倒入浆水煮开,撒盐成汤。
(4)汤水中加入粉鱼,拌上炒好的韭菜、花生,再加一勺辣椒油。
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