辣爽牛肉蔬菜螺蛳粉
1、主料:螺蛳粉袋装300克、菜心38克、微辣牛肉干20克、清水500毫升、花生油3克。
2、食材准备:清洗干净的菜心、牛肉干、螺蛳粉。
3、深锅加入半锅清水,大火烧开。
4、水开,放入干米粉,搅拌一会,继续中大火煮10分钟。
5、捞出米粉,倒掉锅里的水。
6、米粉放回锅里,加入全部卤水,加入500毫升清水,中大火。
7、其余调料包、配菜料准备好;卤水煮开后,加入第7步的调料包、配菜料,红油包加了大约三分之一的分量,水开煮2-3分钟,锅里所有食材捞起放碗里,汤汁备用。
8、另起一锅煮半锅水,加3克花生油同煮,水开放菜心,煮2-3分钟。
9、捞起菜心放碗里,摆上牛肉干,浇入热的汤汁就可以开吃了。
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